こんにちは、バスクチーズ並木です。

このたび、『緑の宝石』シチリアピスタチオバスクチーズケーキ の販売をスタートしました。

Makuakeで応援購入してくださった皆さま、本当にありがとうございました。
たくさんの応援をいただけたことで、こうして一般販売をスタートすることができました。
ご支援いただいた皆さまに、心より感謝申し上げます。

Makuakeで気になってくださっていた方にも、はじめて知ってくださる方にも、BASEショップでお届けできることをとてもうれしく思っています。

「緑の宝石」と呼ばれるシチリア産のピスタチオ。
世界中のパティシエが「いつか使ってみたい」と憧れる希少なナッツです。

その芳醇な香りと鮮やかなグリーンを併せ持つシチリア産ピスタチオを、バスクチーズケーキ専門店として長年培ってきた当店のバスクチーズケーキと、本当にギリギリのバランスで融合させました。

専門店だからこそ到達できた、外は香ばしく、中はとろけるような半熟食感。
ひと口ごとに広がる奥深い余韻は、特別な瞬間をさらに忘れられないものとしてくれます。

こだわり①「緑の宝石」高級シチリア産ピスタチオ

特別な瞬間の為のバスクチーズケーキを作り上げる為に、今回選んだ食材の中でも、最もこだわったのが「緑の宝石」と称される高級シチリア産ピスタチオです。

ピスタチオの町」として知られるイタリア、シチリア島ブロンテ村産のピスタチオは、世界的にも別格の品質であると評価されています。

火山性のミネラル豊かな大地と乾燥した気候の中で丹念に育まれたピスタチオは、香りが格段に強く、「食べるエメラルド」と呼ばれるほど深く美しい緑色をしています。

こだわり②専門店だからこそ実現できた「奇跡の口溶け」

シチリア産ピスタチオの上質な味と香りを最大限に引き出すため、リッチなコクと爽やかな風味を併せ持つ米国産クリームチーズを選定。

数十回の施策を重ね、配合比を0.5％単位、焼成時間を秒単位で調整し、完璧なバランスを実現しました。

バスクチーズケーキの一番の魅力は、やはり「食感」です。
表面の香ばしさの奥には、まるでクリームのような、とろける半熟の仕上がりが待っています。

これにより、食感はとろけるような極上なものへと変化し、ピスタチオの芳醇な香りがぐっと豊かに立ち上がります。

こだわり③新体験を生む「ピスタチオオイル」

このケーキを「特別な瞬間の演出」として完成させるために、もう一つの特別な仕掛けをご用意しました。

それが、フランス・ブルゴーニュ地方の老舗油工房〈Huilerie J. Leblanc（ルブラン）〉が手がける「ピスタチオオイル」です。

ケーキにかけた瞬間、石臼挽きならではの香りがふわりと立ち上がり、濃厚なチーズのコクとシチリア産ピスタチオの深い香りが重なり合います。
チーズのコクとピスタチオの芳醇な風味が重なり合うことで、まるで香りが弾けるような新しい感動体験が口の中に広がります。

自分へのご褒美にはもちろん、大切な方への贈りものにもおすすめです。
少し特別な日のおやつや、ゆっくり楽しみたいご褒美スイーツとして、ぜひ味わってみてください。

皆さまのご注文を心よりお待ちしております。
https://basquecheese.thebase.in/items/131972875